新年習俗之臘月廿六

新年習俗之臘月廿六燉大肉

從臘月二十六開始，豐盛的年夜飯就要陸續「出鍋」了。人們上街置辦著過年的貨物，乾鮮果品、大魚大肉，都是人們集中採購的目標。

燉大肉，一般按而言對於舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的願望，但是在過年的時候願望終於實現了。燉年肉，昔日香飄一條衚衕，如今香飄整棟樓房。一鍋燉肉便是人們心中最樸實的年夜飯，與山珍海味比起來更過癮、更實惠，吃來吃去也沒有膩的感覺。

同時，由於農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此也稱為「年肉」。「年肉」講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。

即使到了現在，家家的日子都越過越紅火，在臘月二十六置辦點年肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。

* 文章转载自網絡

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